goda lunch smörgåsar

Jätte goda lunchsmörgåsar på Lyckans surdegsbageri :))

surdegskurs i hunnebostrand

Monika var på surdegskurs i Hunnebostrand, mycket givande tyckte hon. Trevliga människor och mycket goda bröd.
Allt är ekologiskt och ett hantverk ut i fingerspetsarna.

Fridaköken


fridaskolorna på alberts restaurang trollhättan


nordamerikanskt tema årskurs 6


österbergs fisk

För två veckor sedan skulle jag köpa kräftor hos Österbergs fisk i Landvetter.
Ställde frågan om dom var intresserade av att sälja fisk till Fridaskolan Mölnlycke. Fick en bra kontakt
och nu så blir det huvudsaken färsk fisk till lunch varje onsdag.

michael jackson tema


vecka 40

Köttgryta black and white

Korvgryta med ris

Veg. Soyakorv

 

 

Kryddiga färsbiffar med paprika och tomatsås

Veg.

 

 

 

Dagens fisk

Veg. Fisk

 

Sparrissoppa med hembakat bröd

Veg. Sparrissoppa

 

 

 

 

Grillade revbensspjäll med stekt potatis och bbq-sås

Veg. Mrinerad quarnfilé


höst



rotmos

Imorgon skall vi prova att servera rotmos med kokt köttkorv till våra elever.

snart smäller det!!


tomat och chilibröd

Här kommer receptet på vårat tomat och chilibröd:

1 liter vatten, 2 pkt jäst, 1dl olja, salt, ca 1 msk chili och 2-4 msk tomatpuré. Dessa mått är en smaksak, blanda och smaka på vätskan. Fyll på med specialvetemjöl och arbeta degen till den släpper i kanterna. Lycka till!

 


bra jobbat!!

Idag flöt det på bra i Fridaköket Mölnlycke.
Stekte 100 st fiskfärsbiffar, gjorde en pastagratäng, bakade ett potatisbröd och kokade risgrynsgröt till
årskurs 7 som kommer på frukostbesök imorgon kl 07.30. Ca 70 st.
Ett jätte bra jobb av alla i köket.

för lite blomkål

Idag upptäckte vi att det var ont om blomkål till blomkålssoppan, så Monika tog tag i det hela och
åkte ner till torget i Mölnlycke och köpte en låda.

blomkålssoppa

Här kommer mitt recept på blomkålssoppa. Ni får improvisera lite själva med mängder.
Blomkål
margarin
mjöl
mjölk
15% grädde
grönsaksbuljong
salt
Börja med en bottenredning, smör , mjöl och mjölk lite grädde.
Låt koka ihop till en lagom konsistens och krydda med buljong och ev. salt.
Koka blomkålen, låt den koka upp och stäng sedan av plattan och låt den stå och dra.
Ta lite av blomkålsspadet och häll i soppan.Smaka efter behov och lägg i blomkålen det sista.
Vill man kan man mixa soppan det sista och få en slät soppa.

hemkunskap

Idag besökte jag hemkunskapen som var i full gång med att baka scones och koka hallonkräm.
Det gjordes även en äpple kräm. Allt såg väldigt gott ut.

fridajoggen

Andra året för fridajoggen.

marice

Marice i köket på förskolan dansade till Brasilianska rytmer i köket.

italienska färsbiffar

Idag har vi stått och rullat 400 st färsbiffar, och till detta severade vi pasta och medelhavssås.

förändring

Under denna tid som jag har jobbat på denna suveräna arbetsplats ( drygt ett år)
så ville jag att barnen skulle äta den mat som jag har tillagat på våran restaurang i 17 år.
HUSMANSKOST. Detta mål nådde vi bara efter ca 2 veckor. Det går att förändra och få ungdomar att äta
kålpudding, dillkött, ärtsoppa, fisk i alla dess varianter. Med en rätt dialog och kontakt med ungdomarna
i restaurangen så går allt.

Tidigare inlägg
RSS 2.0