fridaköket mölnlycke -

fisk alá trollhättan

Kolja eller torsk alt annan vit fisk

majonnäs

mjölk

dill

pepparot

senap/dijonsenap (smaksak)

Smörja en plåt och pudra lite mjöl, placera fisken i plåten rå.

Blanda samtliga ingredienser och vispa till en lagom tjock smet.

Häll över allsammans på fisken och gratinera med ströbröd på toppen.

Grädda i ugn på ca 175-200 grader i ca 20 min.

Köp en digitaltermometer på clas ohlsson och kör till kärntemparatur på 69-72 grader.

Servera med ris eller potatis.

2011-09-13 @ 14:03:52 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

köttgryta

I måndags hade vi en elev som kom hem och sa att köttgrytan var så god.Här kommer receptet.

Nötgrytbitar av högrev eller fransyska

curry

buljong

salt

gurkmeja

mango chutney

mjöl / maizena

Bryn grytbitarna så att dom får färg, placera dom i en gryta med buljong, salt, curry, gurkmeja

och mango chutney. Koka under lock ca. 1 timme, ta upp en bit och prova om köttet känns mört.

Salta, krydda efter behag. Toppred med mjöl och vatten eller maizena. Hacka ner paprika i olika färger

och servera med ris.

Smaklig måltid.

2011-09-13 @ 09:38:39 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

kompetensutveckling

Här kommer några av dom rätterna som vi lagade ihop, all personal från köken på Fridaskolorna.

2011-09-11 @ 17:47:56 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

matsedel v.37

Månd: Köttgryta med curry, mango chutney
Veg. Soya strimlor

Tisd: Fisk alá Trollhättan med bla pepparot, majonnäs
Veg. Fisk

Onsd: Italiensk färsbiff med medelhavssås
Veg. biff

Torsd: Blomkålssoppa med hembakat bröd
Veg. Blomkålssoppa

Fred: Köttbullar med gött mos och gräddsås
Veg. Köttbullar

2011-09-11 @ 17:23:58 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

snart måndag

Nu är det snart måndag, och till lunch serverar vi en köttgryta med nötkött, curry och mango chutney.
Vi kommer också att servera en extra rätt bestående av strimlad kassler och pepparsås.
Pasta eller ris.

Smaklig måltid och välkomna till Fridarestaurangen Mölnlycke.

2011-09-11 @ 12:19:10 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

full aktivitet vid salladsbordet

2011-09-09 @ 22:18:56 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

skate ställ !

2011-09-09 @ 21:58:21 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

kalle ville att alla dagar skulle vara fredagar.

2011-09-09 @ 21:56:44 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

fredagsmys

Idag blev det helstekt fläskytterfilé med mixpepparsås och råstekt potatis.

2011-09-09 @ 21:54:20 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

minestronesoppa

2011-09-08 @ 15:40:37 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Minestronesoppa

Idag serverade vi minestrone soppa, faktiskt premiär för min del att tillaga denna goa, mustiga soppa.Vi hade också en pasta gratäng med bacon.Men till min förvåning så gick faktiskt soppan bäst.

2011-09-08 @ 15:25:39 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Michael jackson

Snart skall vi ha ett MJ-tema

2011-09-07 @ 22:26:26 Permalink Allmänt Kommentarer (0) Trackbacks ()

Välkommen till min nya blogg!

Nu startar jag en ny blogg om köket på Fridaskolan i Mölnlycke!

Här kommer ni finna veckans meny samt bilder från köket, skolan och maten!

/ Mats Andersson, köksansvarig

2011-09-07 @ 20:48:09 Permalink Allmänt Kommentarer (1) Trackbacks ()

Nyare inlägg